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우유에 당류가 들어 있는 이유? 설탕 없이도 단맛이 나는 과학적 원리

우유팩 성분표를 보면 당류 항목에 10g 안팎의 수치가 표시되어 있습니다. 그런데 제조 과정에서 설탕을 따로 넣지 않았는데도 ‘당류’가 표기되는 것을 보고 의아해합니다. 혹시 우유에 설탕이 들어 있는 건 아닐까 하고 오해하기도 하죠. 그러나 사실 우유의 당류는 우리가 흔히 먹는 설탕(수크로스)이 아니라 **천연 탄수화물인 유당(Lactose)**입니다.1. 우유 속 당류의 정체설탕이 아닌 ‘유당’ 유당은 포유류의 젖에만 존재하는 특별한 성분으로, 포도당(Glucose)과 갈락토스(Galactose)가 결합된 이당류입니다. 자연적으로 생성된 이 유당이 바로 우유의 ‘단맛’의 원천입니다. 우유가 은은하게 달콤한 이유는 유당 덕분인데, 설탕처럼 강한 단맛은 아니어서 부담스럽지 않고 부드럽게 느껴집니다. 게다가..

우상혁, 햄스트링 부상 이겨내고 2m 34의 기적을 쓰다

2025 도쿄 세계 육상 선수권 대회, 예상치 못한 위기 25 도쿄 세계 육상 선수권 대회를 앞두고 전 세계 육상 팬들의 시선은 '스마일 점퍼' 우상혁 선수에게 집중되었습니다. 2022년 유진 세계선수권 은메달에 이어 다시 한번 세계 정상에 도전하는 그의 발걸음은 가벼워 보였지만, 모두의 가슴을 철렁하게 만들었던 순간들을 소개합니다. 훈련 중 발생한 햄스트링 부상은 그의 올림픽 출전을 불투명하게 만들었고, 모두의 가슴을 철렁하게 만들었습니다. 하지만 우상혁은 포기하지 않았습니다. 부상 투혼으로 일궈낸 2m 34의 기록은 단순한 은메달 이상의 감동을 선사하며, 불굴의 의지가 만들어낸 기적임을 증명했습니다.1. 햄스트링 부상, 그 위기의 순간과 진단햄스트링은 허벅지 뒤쪽 근육으로, 스프린트와 점프 동작이 많..