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왜 음식이 썩으면 쉰맛이 날까? 음식은 시간이 지나면서 자연스럽게 부패하는데, 이 과정에서 음식에서 발생하는 쉰 맛은 주로 미생물과 화학적 변화로 인해 나타납니다. 쉰 맛은 일종의 신호로, 우리가 음식이 부패하고 있음을 인식할 수 있게 도와줍니다. 이 글에서는 음식이 썩을 때 왜 쉰 맛이 나는지에 대해 과학적으로 설명을 소개합니다.1. 음식 부패와 미생물의 역할음식이 썩을 때, 그 주된 원인은 미생물입니다. 박테리아, 곰팡이, 효모 등의 미생물이 음식에 침투하여 세포를 분해하고, 그 과정에서 여러 가지 화학반응이 일어납니다. 특히 박테리아는 부패 과정에서 중요한 역할을 하며, 이들이 음식을 분해할 때 생성되는 물질이 바로 우리가 흔히 느끼는 쉰 맛을 유발합니다.1.1. 박테리아와 효모 박테리아는 음식 속의 탄수화물, 단백질, 지방 등을.. 2025. 7. 18.
Luis Enrique 감독, PSG 스타에서 팀 중심으로의 전환과 전술 유연성 Luis Enrique 감독이 이끄는 PSG는 스타 중심에서 팀 중심으로의 철학 전환과 전술 유연성, 신예 육성을 통해 축구팬들의 주목을 받고 있습니다. 음바페 등이 떠난 뒤에도 오히려 팀은 더욱 강력해졌다는 평가가 지배적인데요, 그 배경을 정리해 드립니다.1. 철학의 전환스타이지에서 팀 중심으로 PSG는 과거 네이마르, 메시, 음바페 같은 스타 의존 전략이 중심이었지만, **Luis Enrique 도입 이후 ‘팀이 중심이고, 스타는 팀의 기능일 뿐’**이라는 철학이 뿌리내렸습니다. 그는 “우리는 팀을 중심으로 움직인다, 개인은 팀에 봉사한다”라고 강조하며, 팀워크와 규율을 최우선으로 삼았습니다.2. 전술 유연성과 ‘자유롭고 예측불허한’ 스타일Enrique 감독은 전통적인 포지션 중심이 아닌 4‑3‑3,.. 2025. 7. 11.
KBO 9월 1일부터 14일까지 일요일 경기 오후 2시에서 오후 5시로 변경 KBO가 9월 1일부터 14일까지 일요일 경기 시작 시간을 기존 오후 2시에서 오후 5시로 변경한 결정은, 폭염 속에서 경기를 관람하는 관중과 선수단의 안전, 편의성, 리그 운영 안정성을 고려한 핵심적인 조치입니다.1. 폭염 환경에서 오후 5시 경기 시작의 의미낮 2시 경기 vs 오후 5시 경기 낮 2시에 시작되는 경기에서는 오후 12시~3시 사이, 특히 햇빛이 가장 강한 정오~오후 2시 사이 관중이 햇볕과 폭염에 직격 노출됩니다 이에 비해 오후 5시 시작은 기온이 어느 정도 내려가고 햇빛 부담이 완화된 시간대로, 온열질환 위험을 크게 감소시킵니다.2. 안전 — 온열질환 예방 및 응급 대응 강화온열질환 발생 사례 증가 2024년에만 사직구장 20여 명, 광주구장 50여 명, 잠실·대구·울산 구장에서도 다.. 2025. 7. 11.
디펜딩 챔피언 KIA, 상위권 도약의 전환점 맞이하나 디펜딩 챔피언 KIA, 상위권 도약의 전환점 맞이하나 2025 KBO 리그가 전반기를 향해 치닫고 있는 가운데, 디펜딩 챔피언 KIA 타이거즈가 또다시 리그 상위권 싸움의 중심에 서 있습니다. KIA는 현재까지 45승 3 무 37패를 기록하며 리그 4위를 달리고 있으며, 2위부터 4위까지의 격차가 불과 0.5경기에 불과할 정도로 초박빙 순위 싸움의 전망을 소개합니다.1. KIA가 후반기를 유리한 위치출발할 수 있는 기회를 의미한다. 남은 전반기 일정에서 연승 흐름을 타게 된다면, 2위 혹은 그 이상까지도 도약할 수 있는 가능성을 남겨두고 있는 것이다. 전력 누수 속 이어간 상위권 유지 KIA가 현재 순위를 유지하고 있다는 점은 오히려 놀랍다는 평가가 나온다. 시즌 초반부터 주전 선수들의 잇따른 부상이 팀.. 2025. 7. 8.